(SVENSK ÖVERSÄTTNING FINNS NEDANFÖR FOTON)

In het huiselijke ontbijtzaaltje van Hotel Hornsgatan is het rustig.  Een dame op leeftijd groet me met een knikje en verdiept zich verder in Svenska Dagbladet.  Het prettige aan dit hotel vind ik dat het in alles maat houdt, behalve in vriendelijkheid. Voor mij geen meterslang ontbijtbuffet alstublieft, dat leidt alleen maar tot keuzestress en voedselverspilling. Wat hier ligt is lekker en ruim voldoende.

Ook hier duikt hij op; de helderblauwe tube met het lachende jongetje: “Kalles kaviar.” Alle supermarkten verkopen deze romige, smeerbare eitjes van kabeljauw en koolvis.  Vanwege de verpakking in retrostijl valt het product nogal op en ziet het er aantrekkelijk uit. Er is, wat mij betreft, maar één probleem: ik zou niet weten hoe je het eet.

“Kalles kaviar” is gebaseerd op het recept van een oude marskramer en werd in 1954 officieel in productie genomen door de firma Abba, in een saaie tube. Vooral kinderen bleken er gek op te zijn en daarom werd bedacht dat de verpakking moest worden opgeleukt door een vrolijke, blonde jongen.  De toenmalige directeur had thuis zo’n ventje rondlopen, Carl genaamd. Zijn portret werd gebruikt op de tube. In Zweden verbastert men Carl naar Kalle, net zoals als men van Hans graag Hasse, van Olof  Olle, van Lars Lasse en van Nils Nisse maakt.  Zie daar: “Kalles” was geboren.

De dame met de krant wil het me wel voordoen. Ze belegt een cracker met plakjes ei en spuit daar de roze kaviaar rijkelijk overheen. Zelf houdt ze van pittig dus wat haar betreft hoort er nog wat peper bij. Ondanks haar leeftijd kijkt ze net zo enthousiast als de jonge Kalle op de tube.

Romig, zoutig én zoetig tegelijk. Kinderen worden doorgaans niet anders van zo’n merkwaardige smaaksensatie – chips, dropveters en knetterchocolade worden door hen met gemak in een hap verorberd-  maar ik moet even wennen. Toch, op een eitje, bij mijn hotelontbijtje, vind ik het wel lekker.

De tijd vliegt. Carl is inmiddels 69 en het recept van de marskramer kent tegenwoordig 7 varianten. De originele versie is ook in Nederland verkrijgbaar, in de foodmarket van het ons bekende woonwarenhuis.

Hotel Hornsgatan: http://www.hotelhornsgatan.se/?q=en                                                            Kalles kaviar in New York: http://kalles.se/filmer/

Försök att översätta till Svenska:

ÄGG

I Hotel Hornsgatans huslig frukostrummet är det härligt lugnt. En äldre dam hälsar vänligt och fokuserar på Svenska Dagbladet. Jag tycker väldigt bra om hotellet därför att allt förutom den stora vänligheten, är precis lagom. Jag behöver inga meter långa frukostbufféer, tack. Det leder bara till valstress och matslöseriet. Allt som finns här är gott och mer än tillräckligt.

Där dyker upp blågula tuben med den skrattande pojken: “Kalles kaviar.” Denna krämiga torsk- och sejrom säljas i alla mataffärer i Sverige. På grund av förpackningen i retrostil fångar produkten uppmärksamhet och ser den attraktiv ut. Det finns bara ett problem: jag har ingen aning hur man ska äta  ”Kalles.”

“Kalles kaviar” är baserad på receptet av en gårdfarihandlare och produceras av aktiebolaget Abba sedan 1954, i början i en tråkig tube, utan decor. Framför allt barn tyckte mycket om “Kalles” och därför trodde man att produkten skulle sälja även bättre med en sprallig, blond pojke på förpackningen.  Abbas dåvarande VD hade en sådan pojke hemma, nämnt Carl. Hans porträtt användes på tuben. I Sverige kallas Carl ofta för Kalle, precis som man gärna förkortar Hans till Hasse, Olaf till Olle, Lars till Lasse och Nils till Nisse. Sådär:”Kalles” föddes.

Damen med tidningen är villig att visa mig hur det funkar. Hon lägger äggskivor på en knäckmacka och sprutar rikligt rosa kaviaren över dessa. Själv gillar hon att tillfoga lite peppar. Trots hennes ålder ser hon ut lika entusiastisk som unga Kalle på tuben.

Krämig, salt och samtidigt söt. Barn orkar en sådan konstig smakerfarenhet -chips, lakrits och choklad äts utan problem i en beta- men jag behöver lite tid att vänja. Ändå, på ägget till hotellfrukosten, smakar det gott.

Tiden flyger iväg. Carl är 69 år gammal under tiden och gårdfarihandlares recept nuförtiden säljs i 7 varianter. Originalversionen hittas även i Nederländerna, f.e. i  kända möbelvaruhusets foodmarket.

Hotel Hornsgatan: http://www.hotelhornsgatan.se/?q=en                                                              Kalles kaviar i New York: http://kalles.se/filmer/